Noite fria, mas que bons ventos trazem à nossa casa. Um bom vinho, uma boa música e uma boa sopa. Thanks Julia Child :)
Segundo a Julia Child esta sopa deve ser cozida lentamente e não economizar na manteiga :)
Ingredientes:
5 cebolas médias em fatias
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 litros de caldo de carne
½ xícara de vinho branco
3 colheres (sopa) de cognac
Pão francês torrado
Queijo parmesão ralado
